概念图在小学数学教学中的应用论文

概念图在小学数学教学中的应用论文

概念图，是一种以一个节点代表具体知识点，用带有方向的线条连接表示相互关系的图形，将知识点之间的连接用一种网络化的方式直接地展现在学生的面前。概念图具有层次分明、概念明确、条理清晰的特点，能够更好地帮助学生实现对知识的理解性记忆。对于小学生而言，学习能力与理解能力比较有限，这样的工具符合符合小学生的学习特点，可以更好地培养学生的数学思维与综合能力。那么我将针对小学数学教学，浅谈如何有效应用概念图。

对于学生来说，为了在课堂上更快地进入学习状态，常常会在课前进行预习，但是在实践中发现很多学生缺乏预习的技巧，使得在这个环节中似乎没有取得理想的效果。那么现在教师可以用概念图的方式来引导学生预习。就以“平面图形的面积”的教学为例，这一章会引导学生学习相关几何图形的面积公式，需要学生完成记忆。那么对于这些基础性的内容，教师则不需要在课堂上做过多的讲解，而让学生在课前来学习。于是教师可以将每个节点内容设计成为一个图形的相关知识，比如有三角形、圆形、正方形、长方形、梯形等，将它们的相关性质与面积公式都列举一旁，随后再利用线条连接，搭建其中的关系，学生在课前可以有效地预习好，教师在课堂教学中就不用再过多地强调了。通过这样的方式，用概念图引导学生有效预习，更好地进入课堂学习状态，提高教师的教学效率。

在小学数学教学中，概念纷繁复杂，教师要进行教学的内容实在不少，如果单一地完成理论式灌输，很难实现有效教学。教师利用概念图则可以将知识有机连接，并且层次清晰，帮助学生更好地理解。就以“分数的意义与性质”的教学为例，这一章要传授学生有关分数的知识，学生在第一次接触到这个概念时会感觉很茫然，教师要借助概念图提升学生的理解效率。教师将“分数”作为中间节点，以分数的基本知识作为分支发散出来，用箭头进行连接，比如“分数的概念”、“分数的性质”、“分数的运用”等知识点，学生可以利用概念图一网打尽，并且实现知识点的有效连接。同时在每个节点中，教师都将具体的实例补充在图圈内，实现直观的理解。通过这样的方式，有效地将知识点进行梳理，学生在课堂上能够清晰地认识与理解知识点，实现理解性记忆，而不是过去的死记硬背，创造更好的学习效果。

知识学习了之后更重要的就是运用，要运用好各个知识点来解决实际问题。在过去的实践中，学生学懂了知识，但是在用的时候就不知道从何用起了。这时，教师要运用概念图帮助学生更好地解答习题。就以“追击问题”为例，例如在五年级教学中，有这样一个追击问题：小明家距学校2000米，小红家距学校1600千米，小明步行速度为50m/min，小红步行速度为40m/min，小明八点从家里出发到学校，问小红应该几点从家里出发才能刚好与小明同时到达学校。在这道题中明显饶了几个弯，迷惑了学生，教师就要引导学生梳理题干中的逻辑关系。教师先将“同时到达学校”定为概念图的核心节点，随后从题目中挖掘主干内容作为次要节点，再代入题目中梳理，找到逻辑关系用线条连接，于是很快地找到解题的突破口。通过这样的方式，运用概念图从体感出发，梳理逻辑关系，更容易找到解题的关键，提高解题效率。

复习是重温知识、深入探究的过程，达到“温故而知新”的效果，对于学生数学思维与综合能力的培养有重要意义。基于学生复习状况不佳的情况，教师也可以用概念图来提升学生的复习效率。就以“应用题”的教学为例，这类题型主要考察学生获取信息、处理信息的能力，对学生有较高的要求，因此，复习的效果更加重要。于是教师可以为学生设计一张有效的应用题复习概念图，教师将核心节点定为“应用题”随后发散出“工程类”、“利润类”、“牛吃草类”、“追击类”作为次级节点，将应用题的题型做好具体的分类，并且将经典的例题镶嵌在这些节点的内容中，让学生实现知识点与例题的结合，促使学生归纳总结解题的模型，提高复习的效率。通过这样的方式，教师针对教学内容设计科学的复习概念图，有利于学生在课后加深与巩固，提升复习效果。

探究性学习是小学数学教学中的重要环节，旨在培养学生的自主学习、自主探究能力，但是很多时候学生因为缺乏条理而不能获得理想的效果。教师则可以实现绘制好概念图，让学生按照概念图的指示完成探究学习。就以“立方体的体积”的教学为例，这一节要求学生通过自主探究，了解求立方体体积的方法。于是教师可以将“立方体体积”作*节点，随后散发的次级节点有“正方体”、“长方体”、“圆柱”、“圆锥”等，学生按照这样的联系利用教材进行探究，深入挖掘其中的内容。随后，学生将自主探究的成果补充在节点图中，将内容进行完善。在教师的指导下，有规律地进行探究，通过自主探究再来完善概念图，是一个双向学习的过程。利用这样的方式，提高了探究性学习的效果，促进学生自主探究与自主学习能力的提升。

结语

总而言之，小学数学的学习过程，是认识知识构建数学思维的过程，机械的学习方式不能取得理想的学习效果，而利用概念图能够有效地引导学生实现对知识的理解性记忆，更好地培养数学思维，促进学生的长远发展。并且结合小学生的学习特点，概念图相比其他学习工具体现更强的运用优势。那么在今后的教学中，小学数学教师要认识到概念图重大的运用优势，从而根据学生的实际情况进行科学地应用，有效地培养学生的数学思维与综合能力。

参考文献

[1]翟明花.概念图在小学数学探究式学习中的应用[J].新课程学习·上旬，2014，（12）：68-68，69.

拓展阅读

1、浅析机械制图教学中多媒体技术的应用论文

机械制图是中等职业学校机电专业学生必修的一门基础专业课程。由于该课程的学习能够训练学生的逻辑思维能力和空间想象能力，培养学生严谨的工作态度，帮助学生全面提升自身能力，因此机械制图这一课程的教学在中职学校机电专业的专业课程中有着举足轻重的位置，一直得到学校教学部门的高度重视。而如何教好这门课更是每位执教者需要不断探索研究的课题。

机械制图课程教学的最终目标是培养学生的识图绘图能力，因此本课程的教学主要在立体图形和平面图形相互关联的基础上，重点培养学生的空间思维能力，将立体图像和平面图形有机结合，让学生学会识图和绘图。在传授知识的过程中，不仅要向学生教授专业的课程知识和技能，还要将思想教育和职业道德规范教育融入其中，引导学生端正学习态度，培养其学习的主观能动性，帮助其养成良好的学习习惯，培养良好的思想品质和工作能力，使学生能在将来的工作中做到爱岗敬业、无私奉献。

1.激趣入门。机械制图是机电专业课程里的一门基础科目，对于每位刚从初中升入中等职业学校的学生来说，他们的学习起点都是一样的，不存在因为基础知识缺乏而出现学习困难的情况。因此，对于初学者，就如孩子的大脑像一张白纸，随便的一涂一抹都会给他们留下深刻印记，这就对课程的.安排指明了方向，应在课程的最初，向学生解释说明该课程的学习目的和内容，消除学生的畏难情绪，使学生清楚了解机械制图这门课程的基础性和重要性，了解学好这门课程对于今后工作开展的重要指导意义，从而激发学生的学习兴趣，使其积极主动地进行课程学习。

2.从严要求。机械制图是一门非常严谨、科学的课程，由于其内容极具专业性、科学性，在教学的时候就要教育学生本着科学、严谨的态度，认真学习相关知识。例如尺寸、符号等方面，在教学过程中要严格要求学生认真仔细，培养严谨的工作作风和认真的工作态度。要让学生明白，在将来的工作中，可能由于工作一时的粗心大意，就会影响整个产品的质量或规格，就会给企业或国家造成不可挽回的损失。

目前， 中等职业学校机电专业的学生中男生的数量居多，而男生的普遍特点便是活泼好动、自由散漫、学习基础薄弱、不爱学习。同时中职校学生由于年龄较小，思想不够成熟，因此缺少对人生的规划，学习目标不明确，态度不认真。

同时，由于机械制图课程的教学内容主要以识图绘图为主，需要学生在学习过程中先将平面图形想象成空间立体图形，再将空间图形以平面图纸的方式呈现。机械制图课程被学生普遍认为既抽象又难学，虽然大部分学生已经认识到这门学科的重要性，并且投入了大量的时间和精力，但是最终的学习效果却不是十分理想， 不少学生因而出现畏难情绪，进而对课程学习失去兴趣。

鉴于中职校学生的学习现状和机械制图这门课程的特殊性，如何搞好机械制图课程的课堂教学，提高教学效率，是教者们一直探讨的课题。作为一线教师，笔者也作了多年的探索，认为运用多媒体技术教学应该是一个很好的途径。

事实上，在复杂图形比较多的机械制图教学中，教师不可能将每个图形在黑板上一一画出， 如果单靠教师照本宣科，学生可能无法跟上所讲的节奏，很难理解或想象出具体图形，传统的教学模式往往很难达到预期的效果，这时候就需要通过直观清楚的表达方式来进行教学。随着科学技术的进步，多媒体技术越来越多地被应用到机械制图教学中。通过多媒体技术可以给学生提供直观的图像，避免以往的教学缺点，同时锻炼了学生的动手能力，调动了学生的学习积极性。

1.多媒体技术与传统教学方式相结合

多媒体教学方式是对传统教学模式的继承和补充，作为一种教学方式，可帮助教师更好地展示教学内容。举例来说，教学中可以通过计算机绘图软件， 将课程中的物体进行绘制，绘制出三维立体图形，这些图形能在空间中无限地扩大和旋转，这样就便于学生从各个角度观察物体，加深理解，使学生在脑海里构建出相应图形，进而进行自主绘图。这样既能提高机械制图课程的教学效率，也提升了学生的计算机操作能力，可谓是一举多得。当然采用多媒体技术的同时，还不能忽略传统教学，不能单纯依靠多媒体技术，在一些简单的课程内容上仍可以使用传统教学，比如点、线、面的三面投影，我们仍然可以在黑板上演示作图步骤，这样能加深学生的印象。所以在机械制图的课堂上应根据具体的教学内容将多媒体技术与传统教学方式完美结合，以达到最佳教学效果。

技术的应用可极大提高学生动手能力

随着现代科技的发展和迅速传播，不少企业已经告别了手工绘图，取而代之的是计算机绘图，中职学校机械制图的教学要跟上时代的步伐，为社会培养出适应型人才就要引入计算机辅助教学， 将CAD 教学应用到机械制图上。常用的CAD 软件有AUTO CAD、PRO/E、UG 等， 它们在图形功能和造型建模等方面各有千秋，都能够快速高效地绘图且修改方便，大大节省了工作时间，提高了工作效率。我们要求学生在使用CAD 软件时，可根据自己的需求构建自己所要的模型，这给学生创造了良好的机会，学生需通过探索新知，想方设法来制作各类模型。教师可通过各种作图比赛、造型比赛来激励学生，以提高他们的机械制图水平和CAD 水平。

3.注重多媒体课件的编写质量

多媒体课件是多媒体教学的精髓所在，质量高的课件可以将教学内容充分地展示给学生。将课程内容利用图像、音频等方式制成多媒体课件，使教学内容更加丰富充实，比如在学习组合体视图这个章节时， 教师可将制作组合体的过程，如叠加、切割等，录成视频，配上语言旁白或文字，图文并茂，这样能很大程度地调动学生的积极性，提高学生的学习热情，加深学生的感官认识。当然这对教师信息化水平就提出了很高的要求。学校应大力鼓励教师以多种方式编写多媒体课件，可以适当组织多媒体课件的评比比赛，调动教师的积极性。学校应定期组织多媒体技术培训，通过培训提高教师的计算机水平及编写课件的能力。学校还要对教师编写的多媒体课件加大监督力度，保证课件的质量，对于不合格的课件要及时通知教师加以修正，保障学生在多媒体课堂上的学习效率。

4.建立共享资源的信息平台

建立共享资源的信息平台也是多媒体技术的应用部分之一，随着科技的进步，现代网络技术使共享资源已经变成了现实。学生可以将自己所做的机械产品图样通过平台上传到校内的共享空间，达到与其他同学和老师交流的目的。在交流的过程中，可以了解到自身的不足，然后加以改正，从而提高自己的制图能力。教师也可以将一些优秀的机械设计作品上传到共享资源信息平台，展示给学生，给学生提供范样，帮助学生进步。

总之，机械制图是一门含有丰富系统理论和较强实践操作能力的基础专业课程，对于将来从事机械行业的学生来说具有非常重要的意义。因此，应重视这门学科的教学，结合现有的多媒体技术，进行必要的教学*，提升教学质量和效率，提高学生的学习热情，培养学生严谨的工作作风，为国家的机械行业培养出优秀的人才。

2、文化理念在中学语文教学中语言教育的应用论文

从文化上看，一个民族的语言特点是由其民族文化孕育而成的。汉语国家句子如水般柔性流动、迂回转折随遇而安，着重追求内部的文气畅通，使语言能够成为作者思想流动的镜像。近几年来诸如《人再?逋局??濉贰妒???ぁ分?嗟牡缬澳芄宦糇??玫侥昵崛撕凸愦蠊壑诘南舶??缬爸械那榻诤鸵恍┣哦我渤晌?蠹医滞废镆榈幕疤猓?湓?虿唤鼋鲈诰?嫉闹谱鳎?菰背錾?谋硌荩???谟谒?芄晃?詹煌??业墓适绿獠摹⒍谰呓承牡墓顾肌⑶也欢系赝瞥鲁鲂隆；八祷乩矗?绻?缬懊挥姓庑┙蝗诘奈幕?尘埃?豢赡苋〉谜庋?男Ч??

语言的功能即人们要求语言所能干的事情，然而社会上有各种各样的人同时客观世界也要发生各种各样的事件，都需要运用语言来表达，这样功能就看似千变万化琢磨不定，但是我们仍能够将其加以归纳，得到更加抽象的所有语言都应该具备的“元功能”，系统功能语言学家将其分成三个方面即：概念、人际、语篇。概念元功能是指语言所对应的静态的世界意义或者说是逻辑命题；人际元功能是指以某种方式向他人灌输自己的思想，以及说话人所携带的感情态度；语篇元功能即人说话写文章要整体上考虑，恰当的安排布局，不能显得零零散散不协调。哈利德和汤姆森认为，人们在日常生活中建立和保持各式各样的社会关系，其中给予和需求是最为基本的社会关系，给予的`可以是货物和劳务，也可以是通过语言来传递的信息。

2.1研究的交流方式较为单一

语文课堂上多数采用一问一答的单线交流，缺少学生的小组合作探究及学生的集体深入探究，课堂气氛普遍较沉闷。这也是我国的语文乃至语言教育的缺陷之处，学生在课堂上对文学作品和文化的理解无法很好地通过交流的方式得到总结、改进。

2.2研究活动中学生的思考不足

在学生的研究活动上，教师讲授多，学生思考探讨研究活动少：强求一致多，发展个性少；死记硬背多，鼓励创新少。其学习方式的结构式单一的，即常常只是以接受式学习方式为主。而这种学习模式，会阻碍个体终身学习能力的发展。这主要是由于多年的应试教育留下的问题。虽然近几年素质教育和课程*的推进很好地改善了这一现象，但在很多基层教育单位，由于升学压力和生源竞争的增加，许多学校仍旧将分数视为较重要的考核因素，学生在学习过程中仍旧缺乏思考，较多生搬硬套。

2.3写作缺乏自由发挥的空间

在作文写作上，拟题和构思没有给学生自由写作、自由表达、自由探究提供广阔的空间和必要的条件，写作题目单一，构思内容雷同；没有很好地鼓励学生进行富有创意的表达，发表独到的见解，忽视学生在修改环节的个性表达和探究创造。

2.4教学内容适用于现实，可以适当延伸

情景虚拟，内容实际。因客观受限，教师不可能在真实的生活场景中进行教学，只能是在摹拟的或近似于真实生活场景的情景中组织教学，但虚拟也是以真实为基础的虚拟，它不代表虚幻。虽然学习者只能在虚拟的情景里进行课堂操练，但因为学生在英语课学习的语言知识是要用于现实生活，否则会影响学习的实践效果，所以教学的主题与他们的真实生活密切联系，都有可能出现在他们的真实生活中。

3中学语文教学中语言教育文化交际能力培养的具体实施方法

语言的“人际功能”表现在一个人所讲的话能够透露其社会身份地位、文化修养、和其对事物的感受评价等，同时，语言的“人际功能”还能表达讲话者的亲身经历和内心活动。随着文学表现方式的发展，文本具有更大的空间张力，表现力也得到增强。在这种写法指导下，表述者常常突兀地中断原来的叙述加入随性的想法和念头，或者对自己要表达的意思和语言方式进行评价。以下将重点分析中学语文教学中语言教育跨文化交际能力培养的具体实施方法：

3.1教学中注重介绍词语的文化内涵

语言词汇是最明显的承载文化信息、反映人类社会文化生活的工具。词汇的意义分为概念意义和文化意义。概念意义指词汇的语言意义；文化意义则指词汇的感情色彩、风格意义和比喻意义等。文化意义是指某一文化群体对一客体本身所作的主观评价，同一客体在不同文化的人中产生的联想意义不同。

步入21世纪，网络的已经渗透到我们生活的每一个角落，是学生交流、学习、了解世界的重要工具。网络作为一个虚拟世界有着自己独特的文化模式和传承方式，作为网络世界一员的学生必然会受到网络文化的影响。而大多数中学语文教师对网络文化的领悟和感受相对于学生来说较为滞后，很多词汇的涵义在网络环境中已经发了变化，这就需要教师在语言教育的过程中加强对网络文化的学习，及时向学生传播积极的网络知识，从而促进语言教育。

3.3教学中比较价值观念和思维方式

在交际中，由于交际者双方都有各自的价值观念和思维方式，因此经常出现矛盾，降低交际的效率。在教学中，教师要使学生了解正确的价值观，并介绍其他文化背景下的思维模式，使学生能在交际中做出正确的预测。能够吸引学生兴趣并提供大量的文化信息的另一种文化教学活动就是引导学生观察来自不同文化的学生所展现的不同学习风格。这实际上也是对某些文化信仰和态度的体现。

总之，越来越多的教师和研究人员意识到了将语言教学与文化教学有机结合的重要性和必要性。在语言教学中培养学生的交际能力要求教师必须寓文化教学于语言教学之中，重视对目的语文文化背景的教学，并采取相应对策培养学生的文化意识。

3、作业成本法在绍兴中小纺织企业的应用论文

【摘要】绍兴纺织业在不断发展的同时，面临着成本大幅攀升、盈利空间急剧压缩的困境，亟须寻找更科学的成本核算方法，加强成本管理。本文通过对代表性案例进行研究，表明纺织企业采用作业成本法核算成本，提供的成本信息更为准确可靠;同时，校企合作培养“复合型”成本会计人才，更有利于在纺织企业推广并普及作业成本法，提高其成本管理水平。

绍兴是浙江乃至全国知名的纺织业大市，在国际纺织市场上亦举足轻重。绍兴纺织业占绍兴GDP总量的50%以上，为绍兴经济持续发展作出了重要贡献，同时为社会提供了大量的就业机会，也为社会稳定做出了突出贡献。根据绍兴*计划，至2012年，规模以上纺织企业产值将达到3 700亿元，年增长达11%，占全国比重8%左右;纺织品自营出口160亿美元，年均增长20%以上。

一、绍兴纺织业发展中面临的问题

绍兴纺织业基础雄厚，市*对纺织业的发展有长远规划，然而，绍兴纺织业在快速发展过程中已面临成本攀升和国际竞争压力诸多困难，主要是：1.要素成本大幅攀升，严重压缩企业盈利空间。首先，近几年用于纺织制造业的各种要素成本(如能源及主要原材料)大幅上升，导致物化劳动成本飙升。其次，随着经济的快速发展和社会的进步，劳动者权益保护得到加强，要求不断提高工资水平，导致活劳动成本大幅上升。

2.国际竞争、人民币升值、出口退税政策调整等诸多压力增大。人民币升值，对出口企业已经造成严峻挑战，而对纺织品出口企业的压力更为沉重，导致其国际竞争力持续下降。

与此同时，近几年印度、巴基斯坦等国纺织产业又异军突起，在国际市场上对绍兴纺织品出口形成巨大挑战。

3.目前的成本核算方法对纺织业成本管理的不利影响。

目前纺织行业实行的成本核算方法仍然是传统的成本核算方法，绍兴纺织品企业正是采用传统成本核算方法,轻视生产过程中的成本管理，即以最终产品为成本核算目标，导致成本核算工作严重脱离生产组织特点和工艺特点，成本控制工作难以做到有的放矢，已经远远不能满足纺织品低成本领先战略对成本管理工作的更高要求。

综上所述，保持绍兴纺织业的发展势头与竞争优势，以成本控制为突破口，既是纺织行业的当务之急，也是纺织企业确保可持续健康发展的长久之计。而降低成本的重要手段则是寻求更加科学的成本核算与控制方法。

为了改进绍兴纺织业的成本管理方法，绍兴市纺织行业协会抽调骨干教师组成了成本研究课题组，在调查研究的基础上，尝试利用作业成本法对绍兴纺织业进行成本核算和管理，希冀利用“解剖麻雀”的方法，先在中小企业中进行试点核算，然后总结经验，向大中型企业推广。经过大量调研，选择纺织行业一家中型织造厂作为试点案例。

织造厂生产情况简介。YHK织造厂(为了保护企业的商业机密，文内企业名称及其产品名称，均用英文字母表示，并隐去企业资产价值、收入等信息)是绍兴市一家中型民营企业，主要生产GD、SK、FC等产品，企业共有员工257人(生产工人243人，生产管理人员14人)，分别分布在前道准备车间、织造车间、检验中心等三个生产单位(具体见表1)。

上述产品依次经过三个生产单位加工、检验完成。成本核算组织形式采用集中核算形式(即生产单位不设核算人员，成本核算工作全部由厂财务部成本会计完成)，多年以来一直实行的是传统成本核算方法。

2.应用作业成本法进行产品成本核算。该企业成本管理基础较好，成本所需资料比较翔实，具有运用作业成本法进行核算的基本条件。选取该企业2010年7月份成本核算资料作为试算数据资料。该企业2010年7月份生产GD、SK、FC等产品各10万米，期末没有在产品，剔除直接材料成本后，三种产品共发生加工成本951 790元。以下按照作业成本法逐步对其产品成本进行核算与分析。

(1)划分确定YHK织造厂作业中心。划分确定作业中心，是对YHK织造厂成本进行核算的前提。在技术人员的帮助下，根据三个车间各自的生产工艺特点，结合成本管理需要，为YHK织造厂设立三个作业中心，并定义了各个作业中心的作业内容、成本标的等，确定了成本动因(具体见表2)。

(2)建立YHK织造厂主要数学模型。为了使YHK织造厂未来成本核算规范化，课题组为其设计出以下三个数学模型：模型一：T=Ri式中：T表示YHK织造厂某作业中心作业成本总额;Ri表示该作业中心发生的第i种资源成本。

模型二：M=T/Q

式中：M表示YHK织造厂某作业中心作业成本分配率;T表示该作业中心作业成本总额;Q表示该作业中心作业总量。

模型三：C=QiMi

式中：C表示YHK织造厂某产品的作业成本;Qi表示该产品在第i个作业中心消耗的作业量;Mi表示第i个作业中心作业成本分配率。

(3)归集各中心发生的资源成本，科学合理地划分作业中心后，利用模型一对2010年7月各作业中心发生的各种资源成本进行归集(根据作业成本计算法的指导思想，此处不考虑直接材料费用)，即为该中心的作业成本(具体见表3)。

(4)计算各产品作业成本。根据表3归集的各个中心的资源成本及其作业量，利用模型二计算出各个作业中心的作业成本分配率;根据各作业中心的作业成本分配率及各产品消耗的有关作业中心的作业量，利用模型三计算出各个产品应分配的作业成本;最后根据各产品完工产量，计算出各个产品的单位作业成本(此处略去计算过程)。经过上述步骤，可以编制出产品作业成本分配一览表(具体见表4)。

(5)不同成本核算方法下YHK织造厂成本核算效果分析及建议。依据该企业上述作业成本信息资料可以发现，在传统成本核算方法下，该企业2010年7月份GD、SK、FC三种产品的成本剔除直接材料费用后，单位产品加工费用(计算过程略)均在3.172 63元/米左右，也就是说各产品单位加工成本基本相同。但利用作业成本法核算后，显示三种产品真实的单位加工成本是不同的，即GD、SK、FC的单位加工成本分别为3.680 42元/米、2.480 2元/米和3.357 28/米。

经过分析，传统成本核算方法下，GD成本与真实成本差异率为(3.172 63-3.680 42)÷3.680 42×100%=-13.8%，同理计算出SK差异率为27.92%、FC差异率为-5.5%，即GD、FC单位成本虚降了13.8%和5.5%，导致SK单位成本虚增了27.92%，从而造成三种产品单位加工成本基本一致的假象，由此说明该企业长期以来的成本分析并不正确、企业以往的定价决策和成本管理绩效考核工作也有问题。究其原因，主要是因为该企业采用传统成本核算方法时将所有加工费用统一按产品产量进行分配，掩盖了在各个加工阶段成本动因不同的客观事实，从而导致GD和FC将成本向SK大量转移。

经过仔细测算，课题组掌握了该企业三种产品的真实成本资料，于是建议企业以此为依据，加强三种产品的成本控制，制定新的具有科学依据的产品销售单价和成本绩效考核标准，进一步完善作业成本核算方法。

三、为推广作业成本法，积极培养成本会计人才在对YHK织造厂采用作业成本法试算的效果进行分析后，课题组又对从其他中小型纺织企业调查中所获得的信息进行了梳理总结，最后得出如下结论：1.作业成本法在中小纺织企业成本核算中有明显效果。

这些效果主要体现在两个方面：一是成本核算准确性比以前明显提高;二是成本形成的过程比以前清晰。可见，作业成本法有利于企业分析成本、控制成本以及成本管理绩效考核。本案例中加工步骤较少，运用作业成本法的效果不是很突出，若运用作业成本法去计算那些加工步骤更多的产品生产成本，则提高成本管理水平的效果就更明显了。

2.绍兴中小纺织企业初步具备或已经具备推广作业成本法的条件。首先，许多中小纺织企业是民营企业，企业高层管理者往往就是所有者，其责任心强，对成本工作尤其重视，有提高成本管理绩效的'强烈愿望。其次，由于中小纺织企业模较小，推行起来比较容易。中小企业往往采用直线式管理方法，企业内部政令畅通，执行力强，有利于实施新的成本核算方法。再次，划分作业中心和确定成本动因比较容易。大多数中小纺织企业工艺流程较短、作业中心划分容易、工艺比较简单、作业动因较少、成本动因也容易确定。最后，电算化的普及降低了作业成本法的操作难度。电算化使得以前作业成本法在操作方面存在的困难(如寻找成本动因困难、计算复杂且计算量大等)相对减少。

此外，在具体推广时，由于企业各有特殊性，应具体情况具体分析。在各项条件基本具备的企业，可直接用作业成本法替代传统成本核算方法(成本会计是对内会计，企业有更大自主权);条件稍差的企业，则可以在继续使用传统成本法的同时，尝试将作业成本法用于企业内部成本核算，作为传统成本核算方法的一种补充，并进行分析对比。

3.加强校企交流合作，加强人才培训，着力培养适应新形势需要的“复合型”成本会计人才。推广作业成本法是一项系统工程，不仅要让企业管理层认识到作业成本法在成本管理方面所具备的优点，而且应该帮助企业培养实施作业成本法的财务会计人才。在这次调查中，课题组成员深感成本管理队伍素质的高低对一种新成本核算方法使用效果的影响之大。作业成本法涉及成本管理与工艺技术两个方面知识的有机结合，要求工艺技术人员和成本核算人员密切配合。然而，由于前两者在专业领域及专业知识方面长期以来形成的固有隔阂，造成职能部门协作存在较大的困难。为此，推动培养既懂成本核算(尤其是作业成本计算)、又懂工艺技术的“复合型”成本会计人才，是一项迫在眉睫的工作。

为推进“复合型”成本会计人才的培养工作，课题组提出了两种基本思路：一是增设会计专业课，建议在绍兴地区的高等院校纺织专业开设成本会计辅修专业或作业成本法选修课;二是吸收纺织企业技术人员进修成本会计知识。至于培养计划可根据实际情况进行灵活设计，就初步调查的情况看，两种方法都具有可行性。相信通过以上工作，能够从根本上提高纺织企业成本管理队伍的综合素质，从而有利于企业更好地应用作业成本法，提高成本管理水平。

4、烹饪职业教育中养成教育的应用教育论文

摘要：在烹饪专业生源质量下降的情况下，烹饪职业教育的德育教育也面临着严峻的考验。面对那些在九年制义务教育中德育教育的漏洞与社会、家庭所产生的负面影响，如何将烹饪职业教育和道德养成教育联系起来，从而形成新的有自己特色的烹饪职教形式和养成教育的相互渗透值得我们探讨。本文结合近几年在烹饪教学实践中运用的心得，注重讨论养成教育在烹饪职业教育中的运用。

一、前言

当我们回首20世纪现代化运动给人类带来的前所未有的社会生产力以及极其丰富的物质福利和丰富多彩的人类文化的同时，社会对人才的需要已经非常明显得提高了它的要求，连带的对于我们烹饪职业教育培养的要求也水涨船高。但是在另一方面，由于我国教育的重点已经从原来的精英教育慢慢转移到普及教育上来，中等烹饪职业学校的生源质量随各普通高中的扩招而下降，这也恰恰正是了我们烹饪职业教育的目前困境的原因之一。在这样的情况下我们试图将养成教育引入到烹饪职业教育之中，用烹饪职业教育的职业特点来带动德育的养成，从而为社会培养合格的“四有新人”，形成带有职教特色的养成教育。

养成教育，是一种基础教育，它着眼于教育学生养成做人的.基本素质，并以社会公德、基本道德、言行举止、待人接物、品行能力等的基本规范为主要内容。

职业教育不同于普通教育，尤其是烹饪职业教育，它即有理论的学习，又有来自于实践的专业技能训练，使得学生在学习过程中手脑结合，从而多方面树立学生的信心和培养学习的兴趣。专业老师在其中扮演的角色是为学生构筑一个个“蹦蹦跳”使学生轻易进入台阶，走向成功。这个过程就是一个依托专业特点培养学生各方面基本素质的培养过程，也就是对学生这个人和他今后所从事的职业的一个养成过程。

1.烹饪职业教育中养成教育以“目标制定和实施”为纲

在刚刚升入职业高中就读烹饪专业的学生中，有不少学生动机不明：有的是本着混文凭的消极思想来学习；有的是因为父母一定要他选一个专业读完高中被迫来就读的；有的仅仅是因为烹饪课好玩而且有的吃才选择烹饪专业的。在这样的情况下，我们的学生怎么会有可能发奋学习各科文化知识和专业技能呢？我班的吴某某同学在刚刚入学时对学习文化知识和专业技能可以说都提不起精神来，成绩仅能维持在及格的程度。在我设计的“目标”教育下，渐渐懂得了“三十六行行行出状元”的道理，他将自己的学习目标定位在完成中职学业并拿到中等技术等级证书。

2.烹饪职业教育中养成教育以形成文化氛围和培养职业兴趣为基础

首先，养成班级良好的文化氛围。我国是一个有着五千年悠久历史的文明古国，饮食文化可以说是一条贯穿其中的重要脉络。怎样将这种历史留给我们的宝贵财富传承给我们的学生，在养成教育中这个问题成为我的教学任务之一。我担任高一烹饪班主任工作，我就为班级制定了一项制度，一项提高学生专业兴趣的活动，即每天早自修都由一位同学上讲台来演讲一个关于烹饪专业的历史故事，它可以是菜肴名点来历传说，也可以是某位烹饪名人的生平事迹，还可以是某一个菜系发展形成的历史。经过一段时间实施，我很快发现班级的学生对饮食文化发生了兴趣并开始自觉的了解烹饪历史学习典故。现在班级中对于学习饮食文化的氛围异常浓厚。一年以后我对学生的要求由演讲故事转向要求收集菜谱时学生闻风而动，这种良好的习惯在学生中养成并巩固下来，养成了经常阅读烹饪书籍的习惯。 其次，养成每个学生对专业的兴趣。“到底是先干一行，再爱一行；还是先爱一行，再干一行。”这个命题的讨论到如今依然没有一个公认的结果。但是无论兴趣与职业谁首先被人们确立，可以肯定的是只要将爱好兴趣与职业联系在一起就一定可以获得成功。在学生刚刚进入学校学习之初，我就开始引导他们接触烹饪中比较引人注目的食品雕刻。一个个形象逼真的雕刻作品很容易勾起学生的浓厚的学习兴趣。为了更好的达到刺激学生学习烹饪的兴趣，我们还在课余时间中开设了“食品雕刻兴趣小组”、“冷盘艺术兴趣小组”、“刀工兴趣小组”、“面点兴趣小组”等。通过多种技能训练加强学生的基本功，如通过食品雕刻来提高学生的艺术造诣，学生兴趣开始升级并固定下来。由于课内课外结合，该班级的学生在食品雕刻课上特别专心，对专业老师传授的技能能很快的被理解掌握，并且还在课后积极主动的进行反复练习以达技能的熟练掌握。

最后，通过职业文化和职业兴趣的相互渗透作用形成一个良好的烹饪专业学习环境。这样一个良好的环境是一每个人努力学习烹饪专业的外部条件。就如同我们在学习外语时，如果置身于外国更容易学习掌握外语一样。我们通过饮食文化来提高学生对烹饪的了解，并且通过了解烹饪、熟悉烹饪达到养成学生对烹饪专业的兴趣，进而促进他们对烹饪专业的学习。通过实践发现，在这样一个拥有从个人和集体两方面所构筑的一个良好烹饪学习环境的班级中学习烹饪，由于调动了学生的积极性，往往可以事半功倍。

3.烹饪职业教育中养成教育以职业习惯和职业道德的养成为内在动力

第一，从面上看，职业习惯的养成是我们烹饪职业教育中养成教育的外在表现。虽说每个学生或多或少有坏习惯，而某些坏习惯已经根深蒂固了。这些坏习惯如没有礼貌喜欢顶嘴、生活懒散喜欢偷懒、不会做或者不喜欢做劳动卫生等等。作为教育的根本是培养一个社会有用的“四有新人”，必须通过长期的教育重新养成小时侯没有的基本生活习惯再养成才能坚持正确的舆论倾向，帮助学生革除坏习惯，使学生由被动到主动，由不自觉到自觉养成他们良好的职业习惯。如在卫生方面，有的学生在家可是一个小皇帝什么都不用干，也不会干，就是连简单的扫地都懒得去做。我们在了解到这样的情况后，先告诉他们烹饪与卫生的密切关系，卫生安全的重要性。对于一道美味的菜肴它首先必须是安全的卫生的，然后我们才来讲它的色、香、味、形。如果制作菜肴的厨师本身就邋邋遢遢，脏的要命，你说他烧的菜肴还会有人想吃吗？其次我们在进行烹饪职业教育时，会要求每一个学生必须做好自己相关的卫生如洗好每一个餐具、擦干净自己的操作台、每个星期洗干净自己的工作服、勤洗澡、勤剪指甲。再次，在学生学会做个人卫生以后，我们开始要求他们将操作的面扩大到做好班级、操作室和寝室的卫生。

第二，从质上看，职业道德的养成是我们烹饪职业教育中养成教育的内在根本。在学生开始将兴趣投入到专业技术的学习之后，我们更应该注意学生良好道德的养成。如果我们只是教导学生掌握各种技能却忘了教导学生良好的职业道德的话，即使我们教导的学生技能再好也不是我们教育的成功。

最后，从整体上看，通过职业习惯和职业道德的养成，养成良好的生活习惯和基本道德，是烹饪职业教育中养成教育的内部动力。我教育的目的是为社会培养有用的适合时代需要的“四有新人”。我们通过具体事件，通过身边的事情将学生的习惯和道德化为实实在在的内容，从而从内向外养成学生的素质。

三、小结

我们根据社会发展的趋势将养成教育引入其中，并看到了养成教育在我们的嫁接下融入到我们的烹饪职业教育中而呈现更加艳丽喜人的景象。我坚信养成教育在烹饪职业教育中，乃至以后在其他专业职业教育中的融合将是一个不可阻挡的趋势，它必将为我们的烹饪职业教育添上更加辉煌的篇章。

参考文献：

[1]戴木才著《论德性养成教育》，《江西师范大学学报：哲社版》20003

[2]张志义著.《现代化与中国优秀伦理道德传统的继承》，19946

[3]李继馨/陈佩君著《关于加强养成教育的几点思考》，199502

[4]石宪昌著《浅谈养成教育》《信阳师范学院学报：哲社版》199503

[5]朱晓斌著《职业教育的一项跨世纪工程》，《教育与职业》, 199609

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